Bazlama

• Un4 su bardağı
• Sade yoğurt0.5 su bardağı
• Ilık su1 su bardağı
• Instant maya1 tatlı kaşığı
• Tuz1.5 çay kaşığı
• Toz şeker1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Un, tuz, yoğurt ve mayalı suyu bir kapta birleştirip 10 dakika, yumuşak ve elinize az yapışan bir hamur oluncaya kadar yoğurun.

2. 2

   Üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir yerde 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalayın.

3. 3

   Hamuru gazını alarak hafifçe yoğurup 6 eşit bezeye bölün. Bezeleri toparlayıp bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

4. 4

   Her bezeyi unlu tezgâhta 1 cm kalınlığında, 15 cm çapında yuvarlak açın; kalınlık bazlamanın kabarmasını sağlar.

5. 5

   Kuru ve geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın. Bazlamayı yatırıp 2-3 dakika, yüzeyi kabarcıklanıp altı lekeli kahverengi olana kadar pişirin; çevirip diğer yüzünü 2 dakika pişirin.

6. 6

   Pişen bazlamaları temiz bir bezin içine alıp üstünü örterek 5 dakika bekletin; böylece yumuşak kalır. Üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.