Monako Usulü Barbajuan

• Yufka6 adet
• Pazı300 gram
• Beyaz peynir150 gram
• Yumurta1 adet
• Sıvı yağ (kızartma için)2 su bardağı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Pazıyı doğrayıp hafifçe haşlayın, suyunu iyice süzüp soğutun.

2. 2

   Pazı, ufalanmış peynir ve yumurtayı karıştırıp tuzla tatlandırın.

3. 3

   Yufkaları küçük kareler halinde kesip harçtan koyarak üçgen şeklinde kapatın.

4. 4

   Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.