Mantı (Kayseri Usulü)

• Un3 su bardağı
• Yumurta1 adet
• Kıyma250 gram
• Soğan1 adet
• Yoğurt1 su bardağı
• Tereyağı50 gram
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Un, yumurta ve suyu yoğurup sert bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.

2. 2

   Kıyma, rendelenmiş soğan ve tuzu karıştırıp iç harcı hazırlayın.

3. 3

   Hamuru kağıt inceliğinde açıp yaklaşık 2x2 santimlik kareler kesin, her birinin ortasına küçük bir nohut kadar harç koyup dört köşesini birleştirerek kapatın.

4. 4

   Kaynar suda mantılar yüzeye çıkıp hamur pişene kadar 8-10 dakika haşlayın, süzüp sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla servis edin.