Haşlanmış Yumurta

• Yumurta4 adet
• Su1 litre
• Tuz1 çay kaşığı
• Buz ya da soğuk su1 kase

Hazırlanışı

1. 1

   Yumurtaları buzdolabından çıkarıp 10 dakika oda sıcaklığında bekletin; soğuk yumurta kaynar suya girince çatlayabilir. Kabuklarında çatlak olmadığını kontrol edin.

2. 2

   Tencerede 1 litre suyu tuzla birlikte kaynatın. Tuz, bir yumurta çatlarsa beyazının hemen pıhtılaşmasına yardım eder.

3. 3

   Kaşık yardımıyla yumurtaları tek tek yavaşça suya bırakın. Ateşi orta seviyeye indirip su hafifçe kaynarken pişirin; çok fokurdamamalı.

4. 4

   Sarısı yumuşak kıvamlı için 6 dakika, tam katı (diyet için tercih edilen) için 9-10 dakika pişirin. Süreyi başlatırken saat kullanın.

5. 5

   Süre dolunca yumurtaları hemen kaynar sudan alıp buzlu suya batırın ve 3-5 dakika bekletin. Soğuk şoku pişmeyi durdurur, sarının etrafında yeşil halka oluşmasını önler ve kabuğun kolay soyulmasını sağlar.

6. 6

   Yumurtayı tezgâhta hafifçe yuvarlayarak kabuğunu her yerinden çatlatın, geniş uçtan başlayarak soyun. Dilimleyip tuz ve karabiberle servis edin.