Fırında Tavuk Köftesi
Lezzet Defteri Mutfağı · 40 dk · Ana Yemek
Rendelenmiş havuç ve kabakla yumuşacık hazırlanan, tavuk kıymalı minik köfteler. Sebzeyi sevmeyen çocuklara gizlice yedirmenin güzel yolu.
Malzemeler
- Tavuk kıyma (göğüs)400 gram
- Havuç1 orta boy
- Kabak1 küçük boy
- Yumurta1 adet
- Galeta unu4 yemek kaşığı
- Maydanoz0.25 demet
- Tuz0.75 çay kaşığı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 190 dereceye ısıtın, tepsiye pişirme kâğıdı serin. Havuç ve kabağı rendenin ince gözünden geçirin; sebzelerin suyunu temiz bir bezle ya da avucunuzla iyice sıkın, aksi halde köfte dağılır.
- 2
Geniş bir kapta tavuk kıymayı, sıkılmış sebzeleri, yumurtayı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu birleştirin. Elinizle 3-4 dakika, harç toparlanıp elinize az yapışana kadar karıştırın.
- 3
Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirin; soğuk harç şekillendirmeyi kolaylaştırır ve köftelerin pişerken çatlamasını önler.
- 4
Elinizi hafif ıslatıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak 2 cm kalınlığında yassı köfteler yapın; yaklaşık 16 adet çıkar.
- 5
Köfteleri tepsiye dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Fırında 20-22 dakika, 10. dakikada çevirerek, ortası beyaz olup dışı hafif kızarana kadar pişirin. Pilav, makarna ya da yoğurt ile servis edin.