Balkabaklı Risotto

• Pirinç1.5 su bardağı
• Bal kabağı300 gram
• Soğan1 adet
• Tavuk suyu4 su bardağı
• Parmesan50 gram
• Tereyağı2 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   300 gram bal kabağını küp doğrayıp fırında veya tavada yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.

2. 2

   2 yemek kaşığı tereyağında ince doğranmış soğanı 3 dakika kavurun, 1.5 su bardağı pirinci ekleyip 2 dakika daha çevirin.

3. 3

   Sıcak tavuk suyunu bir kepçe ekleyip sürekli karıştırarak suyu çektikçe yeni kepçe ekleyerek 18-20 dakika boyunca devam edin.

4. 4

   Bal kabağı küplerini ve 50 gram rendelenmiş parmesanı ekleyip karıştırın, kremamsı kıvama gelince tuzla tatlandırıp servis edin.