Kırmızı Mercimekli Sebze Yemeği
Lezzet Defteri Mutfağı · 35 dk · Ana Yemek
Kırmızı mercimek, havuç ve patatesin zeytinyağında pişirildiği, kıvamlı ve doyurucu bitkisel bir yemek. Yoğurt ve salata ile servis edilir.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- Havuç2 adet
- Patates1 orta boy
- Kuru soğan1 adet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği soğuk suda, su berraklaşana kadar 3-4 kez yıkayın ve süzün; yıkamak köpük ve acılığı alır. Havuç ve patatesi 1 cm küpler halinde doğrayın, soğanı ince kıyın.
- 2
Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 4 dakika yarı saydam olana kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- 3
Havuç, patates ve kimyonu ekleyip 2 dakika çevirin, ardından mercimeği katın.
- 4
Sıcak suyu ekleyin; kaynayınca ateşi kısın, kapağı hafif aralık bırakıp 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın; mercimek dağılıp sebzeler yumuşayınca hazırdır.
- 5
Tuzu en sonda ekleyip 5 dakika dinlendirin; yemek dinlenirken kıvam alır. Kıvamı çok koyuysa biraz sıcak su ekleyin. Yoğurt ve limonla servis edin.