Lezzet Defteri Mutfağı · 25 dk · Ana Yemek
Patates yerine karnabaharla yapılan, hafif, kremamsı ve düşük karbonhidratlı püre. Izgara et ve tavukla çok iyi gider.
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, yıkayın. Sarımsağı soyun ve karnabaharla birlikte tencereye koyun.
Tuzlu kaynar suda 12-15 dakika, çatal batırınca hiç direnç göstermeden kolayca ezilecek kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Bir süzgeçte iyice süzdürün ve 2 dakika buharının çıkmasını bekleyin. Fazla su püreyi sulandırır; kâğıt havluyla hafifçe bastırabilirsiniz.
Karnabahar, sarımsak, süt ve tereyağını blender ya da el blenderi ile 1-2 dakika, pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çekin. Kıvam çok koyuysa 1 yemek kaşığı süt ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip tadın; sıcak servis edin. İsterseniz üzerine bir tutam kekik veya zeytinyağı gezdirin.