Peynirli Ispanaklı Minik Poğaça

• Un3 su bardağı
• Sade yoğurt0.5 su bardağı
• Sıvı yağ0.5 su bardağı
• Yumurta1 adet
• Kabartma tozu1 paket (10 g)
• Tuz1 çay kaşığı
• Taze ıspanak1 büyük avuç
• Beyaz peynir100 gram

Hazırlanışı

1. 1

   Ispanağı yıkayıp ince kıyın, bir tutam tuzla ovup 5 dakika bekletin, suyunu iyice sıkın. Peyniri çatalla ezip ıspanakla karıştırın; iç harç hazır.

2. 2

   Fırını 180 dereceye ısıtın. Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ortasını açıp yoğurt, yağ ve yumurtanın yarısını ekleyin.

3. 3

   Elinizle 3-4 dakika, yumuşak, elinize az yapışan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok yapışırsa 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.

4. 4

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırın, ortasına bir çay kaşığı iç harç koyun ve kenarları kapatarak yuvarlayın; yaklaşık 18 poğaça çıkar.

5. 5

   Poğaçaları kapalı kısmı altta olacak şekilde yağlı kâğıtlı tepsiye dizin, kalan çırpılmış yumurtayı üzerlerine sürün. Fırında 20-25 dakika, üstleri altın rengi olana kadar pişirin.