Keşkül

• Süt3 su bardağı
• Badem (kabuksuz, öğütülmüş)0.5 su bardağı
• Toz şeker0.5 su bardağı
• Pirinç unu2 yemek kaşığı
• Mısır nişastası2 yemek kaşığı
• Vanilya1 çay kaşığı
• Hindistan cevizi (rende)2 yemek kaşığı
• Antep fıstığı1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Sütten yarım bardak ayırın ve içine pirinç unu ile mısır nişastasını katıp topaksız olana kadar karıştırın.

2. 2

   Kalan sütü, şekeri ve öğütülmüş bademi bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kaynamaya yakın sürekli karıştırarak şekerin eridiğinden emin olun.

3. 3

   Nişastalı karışımı tencereye ince bir akış halinde ekleyin, hızla karıştırın. Kısık ateşte 8-10 dakika, kaşığı kaldırdığınızda akışkan kalın bir krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

4. 4

   Vanilyayı ilave edip ocaktan alın. Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelene kadar 15 dakika bekletin; yüzeyde kabuk oluşmaması için üzerini streç filmle temas ettirerek kapatın.

5. 5

   Buzdolabında en az 3 saat soğutun. Servisten önce hindistan cevizi rendesi ve ince kıyılmış Antep fıstığı serpin.