Özbek Usulü Plov

• Pirinç3 su bardağı
• Kuzu kuşbaşı500 gram
• Havuç4 adet
• Soğan2 adet
• Sıvı yağ4 yemek kaşığı
• Sarımsak1 adet
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   4 yemek kaşığı sıvı yağı geniş bir tencerede yüksek ateşte kızdırıp 500 gram kuzu kuşbaşıyı her tarafı koyu kahverengi mühürlenene kadar 6-7 dakika kavurun.

2. 2

   Dilimlenmiş soğanı ekleyip 5 dakika kavurun, ardından kalın şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyip 5 dakika daha çevirin.

3. 3

   Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, ortasına soyulmuş bütün sarımsağı gömün, tuzla tatlandırıp kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 40 dakika pişirin.

4. 4

   Yıkanmış 3 su bardağı pirinci üzerine eşit şekilde yayın (karıştırmayın), su seviyesi pirinci hafif geçecek şekilde ayarlayıp kapağı kapatarak pirinç suyu tamamen çekene kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin, servisten önce karıştırın.