Peynirli Tepsi Böreği
Lezzet Defteri Mutfağı · 60 dk · Hamur İşi
Yufka katlarının peynirli süt ve yumurta karışımıyla ıslatılıp fırında pişirildiği, çıtır üstlü pratik tepsi böreği.
Malzemeler
- Hazır baklavalık yufka8 yaprak
- Beyaz peynir250 gram
- Maydanoz0.5 demet
- Yumurta3 adet
- Süt1.5 su bardağı
- Sıvı yağ0.5 su bardağı
- Yoğurt0.5 su bardağı
- Çörek otu1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180 dereceye ısıtın. Peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Tuzlu peynir kullanıyorsanız ayrıca tuz eklemeyin.
- 2
Yumurtaların ikisini, sütü, yoğurdu ve yağın yarısını geniş bir kapta çırparak sıvı karışımı hazırlayın.
- 3
Tepsiyi yağlayın. Yufkayı ikiye katlayarak 1 yaprak serin, üzerine sıvı karışımdan 3-4 kaşık gezdirin. Aynı şekilde 4 kat yufka ve sıvıyla kaplayın.
- 4
Peynir harcını eşit şekilde yayın, kalan yufkaları aynı yöntemle sıvı gezdirerek üstüne serin. Kalan sıvıyı üzerine dökün; yufkaların tamamen ıslandığından emin olun.
- 5
Son yumurtayı çırpıp yüzeye sürün, çörek otu serpin. Önceden bıçakla porsiyonluk dilimleyin. Fırında 40-45 dakika, üstü altın sarısı olup iç kısmı pişene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.