Hünkar Beğendi

• Patlıcan3 adet
• Kuşbaşı et300 gram
• Soğan1 adet
• Domates2 adet
• Süt2 su bardağı
• Un2 yemek kaşığı
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)0.5 su bardağı
• Tereyağı3 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları ateşte veya fırında köz olana kadar kavurun, kabuklarını soyup etini ezin.

   Patlıcan · 3 adet
2. 2

   Soğanı doğrayıp yağda kavurun, kuşbaşı eti ekleyip suyunu salana kadar pişirin.

   Soğan · 1 adetKuşbaşı et · 300 gramTereyağı · 1 yemek kaşığı
3. 3

   Doğranmış domatesi ekleyip et yumuşayana kadar kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

   Domates · 2 adet
4. 4

   Ayrı bir tencerede tereyağında unu kavurun, sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir beşamel elde edin.

   Tereyağı · 2 yemek kaşığıUn · 2 yemek kaşığıSüt · 2 su bardağı
5. 5

   Ezilmiş patlıcanı ve kaşar peynirini beşamele katıp tuzla tatlandırın, pütürsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

   Kaşar peyniri (rendelenmiş) · 0.5 su bardağıTuz · 1 tatlı kaşığı
6. 6

   Beğendiyi tabağa yayıp üzerine sıcak eti yerleştirerek servis edin.