Meksika Usulü Cochinita Pibil

• Kuzu kuşbaşı1 kilogram
• Portakal suyu1 su bardağı
• Limon suyu2 yemek kaşığı
• Zerdeçal1 tatlı kaşığı
• Sarımsak4 diş
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Portakal suyu, limon suyu, zerdeçal, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıp marinasyon hazırlayın.

2. 2

   Eti marinasyonla kaplayıp en az 2 saat, mümkünse gece boyunca bekletin.

3. 3

   Eti folyoya sarıp fırın tepsisine yerleştirin.

4. 4

   160 derece fırında et çatalla kolayca dağılana kadar 2-2.5 saat pişirin, lif lif ayırarak servis edin.