Peynirli Pide

• Un3.5 su bardağı
• Instant maya1 tatlı kaşığı
• Ilık su1.25 su bardağı
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Tuz1.5 çay kaşığı
• Beyaz peynir200 gram
• Kaşar peyniri150 gram
• Yumurta sarısı2 adet

Hazırlanışı

1. 1

   Mayayı ılık suda 5 dakika bekletin. Un, tuz, zeytinyağı ve mayalı suyu yoğurarak yumuşak, elastik, elinize az yapışan bir hamur elde edin; 10 dakika yoğurun. Örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalayın.

2. 2

   Fırını en yüksek ısıya (230-250 derece) ısıtın; içine tepsiyi de koyun ki sıcak olsun. Beyaz peyniri ufalayıp kaşarı rendeleyin, ikisini karıştırın.

3. 3

   Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu tezgâhta 30 cm uzunluğunda, 12 cm genişliğinde oval açın.

4. 4

   Peynir harcını ortaya, kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak yayın. Uzun kenarları içeri katlayıp uçlarını sıkıştırarak kayık şekli verin; ortası açık kalmalı.

5. 5

   Kenarlara yumurta sarısı sürün. Pideleri pişirme kâğıdı üzerinde sıcak tepsiye aktarıp fırında 10-12 dakika, kenarlar altın kahverengi, peynir eriyip kabarana kadar pişirin.

6. 6

   Fırından alıp tereyağı sürerek ve ortasından kesip sıcak servis edin.