Brokoli Köftesi

• Brokoli1 büyük boy
• Yumurta2 adet
• Beyaz peynir100 gram
• Galeta unu0.5 su bardağı
• Zeytinyağı1 yemek kaşığı
• Tuz0.25 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp yıkayın. Kaynar tuzlu suda 5-6 dakika, çatal batırınca kolay girecek kadar yumuşayana kadar haşlayın. Süzgeçte süzüp 5 dakika buharının çıkmasını bekleyin.

2. 2

   Fırını 200 dereceye ısıtın, tepsiye pişirme kâğıdı serin. Brokoliyi çatalla ya da bıçakla çok ince kıyın; çocuk için parçalar çok küçük olmalı. Fazla suyunu temiz bir bezle sıkın.

3. 3

   Brokoli, ezilmiş peynir, yumurtalar, galeta unu ve tuzu bir kasede karıştırın. Harç elinizle şekil verilebilecek kıvamda olmalı; çok yumuşaksa 1-2 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.

4. 4

   Harçtan yemek kaşığıyla parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın, hafifçe yassılaştırıp tepsiye dizin; yaklaşık 14 köfte çıkar. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

5. 5

   Fırında 20-25 dakika, 12. dakikada çevirerek, dışı hafif altın rengi olana kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip yoğurt ile servis edin.