Haiti Usulü Griot

• Kuzu kuşbaşı600 gram
• Portakal suyu0.5 su bardağı
• Sarımsak3 diş
• Soğan1 adet
• Sıvı yağ (kızartma için)2 su bardağı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Kuşbaşı eti portakal suyu, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş soğan ve tuzla karıştırıp en az 1 saat marine edin.

2. 2

   Eti marine suyuyla birlikte bir tencerede kısık ateşte su tamamen çekilene kadar 25-30 dakika haşlayın.

3. 3

   Sıvı yağı kızdırın.

4. 4

   Haşlanmış et parçalarını kızgın yağda her tarafı çıtır koyu kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.