Pişi

• Un3 su bardağı
• Instant maya1 tatlı kaşığı
• Ilık su1 su bardağı
• Toz şeker1 çay kaşığı
• Tuz1 çay kaşığı
• Kızartma için sıvı yağ2 su bardağı

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık suyu (parmağınızı sokunca sıcak değil ılık hissetmeli) bir kapta şeker ve mayayla karıştırıp 5 dakika bekletin; yüzeyi köpürmeye başlayınca maya canlanmıştır.

2. 2

   Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ortasında bir çukur açın, mayalı suyu dökün. Yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edene kadar 6-8 dakika yoğurun; çok yapışırsa 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.

3. 3

   Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde 45-60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

4. 4

   Hamuru unlu tezgâhta 5 mm kalınlığında açıp bıçakla ya da bardak ağzıyla 8 cm çapında yuvarlak ya da dikdörtgen parçalar kesin. 10 dakika dinlendirin.

5. 5

   Yağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın (bir hamur parçası atınca hemen yüzeye çıkmalı). Pişileri tek tek yağa bırakıp 30 saniye sonra kabarınca ters çevirin; her yüzü 1 dakika, altın renk olana kadar pişirin.

6. 6

   Kâğıt havluya alıp süzdürün ve sıcak sıcak peynir, bal, reçel ya da pekmezle servis edin.