Napoli Usulü Parmigiana

• Patlıcan3 adet
• Domates sosu2 su bardağı
• Mozzarella250 gram
• Parmesan50 gram
• Sıvı yağ0.5 su bardağı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları dilimleyip tuzlayarak 15 dakika dinlendirin, kurulayıp kızgın yağda her iki tarafını 2'şer dakika kızartın.

2. 2

   Fırın kabına domates sosu, patlıcan dilimleri ve dilimlenmiş mozzarellayı katman katman dizin.

3. 3

   Üzerine rendelenmiş parmesan serpin.

4. 4

   190 derece fırında üzeri altın rengi kabarcıklı olana kadar 25-30 dakika pişirin.