Ürdün Usulü Maqluba

• Pirinç2 su bardağı
• Tavuk but6 adet
• Patlıcan2 adet
• Baharat karışımı1 yemek kaşığı
• Sıvı yağ3 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Patlıcanları dilimleyip kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

2. 2

   Tavuk butlarını baharat karışımı ve tuzla haşlayın, haşlama suyunu ayırın.

3. 3

   Geniş bir tencerenin tabanına tavuk, ardından patlıcan dilimlerini, üzerine yıkanmış pirinci katman katman dizin.

4. 4

   Haşlama suyunu pirinci geçecek kadar ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin, tencereyi tabağa ters çevirerek servis edin.