Sebze Çubukları ve Humus
Lezzet Defteri Mutfağı · 15 dk · Salata
Ev yapımı humus ve taze sebze çubuklarından oluşan hafif ara öğün. Lifli, doyurucu ve tamamen bitkisel.
Malzemeler
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Tahin1 yemek kaşığı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Sarımsak1 diş
- Zeytinyağı1 çay kaşığı
- Havuç1 adet
- Salatalık1 adet
- Kereviz sapı1 adet
Hazırlanışı
- 1
Haşlanmış nohutları süzün; konserve kullanıyorsanız soğuk suyla durulayın. Birkaç nohut tanesini süs için ayırın.
- 2
Nohut, tahin, limon suyu, soyulmuş sarımsak ve 3 yemek kaşığı soğuk suyu mutfak robotunda ya da blenderde 2-3 dakika, tamamen pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çekin. Kenarlarda kalanı spatulayla sıyırıp tekrar çalıştırın.
- 3
Humusu tadın; tuz, gerekirse biraz daha limon ekleyin. Çok koyu ise 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyip tekrar çekin.
- 4
Havucu soyup, salatalığı ve kereviz sapını yıkayıp 6-7 cm uzunluğunda parmak kalınlığında çubuklar halinde kesin.
- 5
Humusu küçük bir kaseye alın, kaşığın arkasıyla ortasında bir çukur açıp zeytinyağını gezdirin, ayırdığınız nohutları koyun. Sebze çubuklarıyla birlikte servis edin.