Ispanaklı Yumurtalı Salata

• Taze ıspanak2 avuç
• Yumurta2 adet
• Domates1 adet
• Salatalık0.5 adet
• Zeytinyağı1 çay kaşığı
• Limon suyu1 yemek kaşığı
• Tuz1 tutam

Hazırlanışı

1. 1

   Yumurtaları kaynar suya bırakıp 9-10 dakika haşlayın, hemen buzlu suya alıp 3 dakika bekletin ve soyun. Çeyrek dilimler halinde kesin.

2. 2

   Ispanağı bol suda yıkayıp iyice kurulayın; ıslak yaprak sosu seyreltir. Sert saplarını ayıklayın.

3. 3

   Domatesi sapının olduğu kısmı çıkarıp 8 dilime, salatalığı 5 mm kalınlığında yarım ay halinde doğrayın; domatesin suyunu salmaması için servis anına kadar bekletin.

4. 4

   Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta çırpıp sos hazırlayın.

5. 5

   Ispanağı kaseye serin, üzerine sebze ve yumurtaları yerleştirip sosu gezdirin. Karıştırmadan hemen servis edin.