Afgan Usulü Kabuli Pilav

• Pirinç2 su bardağı
• Kuzu kuşbaşı500 gram
• Havuç2 adet
• Kuru üzüm3 yemek kaşığı
• Soğan1 adet
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   2 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğranmış soğanı 500 gram kuzu kuşbaşıyla birlikte etin rengi değişene kadar 7-8 dakika kavurun, su ekleyip kısık ateşte 40 dakika pişirin.

2. 2

   Havucu ince şeritler halinde kesip ayrı bir tavada hafifçe kızartın, kuru üzümü ekleyip 2 dakika daha çevirin.

3. 3

   2 su bardağı pirinci et suyunda tuzla haşlayıp süzün.

4. 4

   Pirinci et suyuyla birlikte tencereye geri koyup üzerine et, havuç ve kuru üzümü yerleştirin, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 15-20 dakika demleyerek pişirin.