Adana Kebap
Lezzet Defteri Mutfağı · 45 dk · Ana Yemek
ŞekersizKosherKuruyemişsizHelalLaktozsuzGlutensiz
Elle çekilmiş kuzu kıyma ve kuyruk yağıyla hazırlanan, şişte közlenen acılı ve baharatlı geleneksel kebap.
Malzemeler
4 kişilik
- Kuzu kıyma (yağlı)500 gram
- Kuyruk yağı (kıyılmış)50 gram
- Kırmızı biber salçası1 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sumak (servis için)1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kıyma, kuyruk yağı, salça, pul biber ve tuzu derin bir kapta yoğurarak yapışkan bir harç elde edin.
Kuzu kıyma (yağlı) · 500 gramKuyruk yağı (kıyılmış) · 50 gramKırmızı biber salçası · 1 yemek kaşığıPul biber · 1 tatlı kaşığıTuz · 1 tatlı kaşığı - 2
Harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 3
Islak elle şişlere yassı ve uzun şekilde bastırarak sarın.
- 4
Közde veya ızgarada sık çevirerek 12-15 dakika pişirin.
- 5
Servis ederken üzerine sumak serpin.
Sumak (servis için) · 1 tatlı kaşığı