Mantarlı Omlet
Lezzet Defteri Mutfağı · 12 dk · Kahvaltı
Tavada kavrulmuş mantarların yumurtayla buluştuğu, hafif ve aromalı omlet. Kısa sürede hazırlanır.
Malzemeler
- Yumurta2 adet
- Kültür mantarı5 adet
- Zeytinyağı1 çay kaşığı
- Maydanoz1 dal
- Tuz ve karabiber1 tutam
Hazırlanışı
- 1
Mantarları nemli bir bezle silin; suya batırırsanız süngerleşip suyunu salar. Dilimler halinde 3 mm kalınlığında doğrayın, maydanozu ince kıyın.
- 2
Yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, zeytinyağını ekleyip mantarları tek kat halinde dizin. İlk 1 dakika karıştırmayın ki kızarsın.
- 3
Mantarları 3-4 dakika, suyunu bırakıp çekene ve kenarları altın rengi olana kadar çevirerek pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 4
Yumurtaları çırpıp mantarların üzerine dökün; ateşi orta-kısığa alın. Kenarlar tutmaya başlayınca spatulayla hafifçe kaldırın ki sıvı kısım alta aksın.
- 5
Üstü neredeyse kuruyunca (yaklaşık 2 dakika) ikiye katlayın, maydanozu serpip hemen servis edin.