Terbiyeli Köfte

• Kıyma500 gram
• Pirinç2 yemek kaşığı
• Yumurta2 adet
• Limon suyu2 yemek kaşığı
• Un1 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Kıyma ve pirinci tuzla yoğurup küçük ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.

2. 2

   Köfteleri kaynar suya atıp üzerinde köpük oluşurken alarak 15-18 dakika haşlayın, haşlama suyunu ayırın.

3. 3

   Yumurta, un ve limon suyunu çırpıp bir kepçe sıcak haşlama suyuyla yavaşça terbiye edin.

4. 4

   Terbiyeyi köftelerin bulunduğu suya azar azar, sürekli karıştırarak ekleyip kısık ateşte kesilmeden 3-4 dakika ısıtarak servis edin.