Malatya Usulü Kayısılı Kuzu Yahni

• Kuzu kuşbaşı500 gram
• Kuru kayısı15 adet
• Soğan1 adet
• Domates salçası1 yemek kaşığı
• Sıvı yağ2 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   2 yemek kaşığı sıvı yağda ince doğranmış soğanı 3 dakika kavurun.

2. 2

   500 gram kuzu kuşbaşını ekleyip her tarafı mühürlenene kadar 7 dakika kavurun.

3. 3

   Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, üzerini geçecek kadar su ve tuzu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde et yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.

4. 4

   Kuru kayısıları ekleyip 15 dakika daha pişirin, sos hafifçe koyulaşınca servis edin.