Tacikistan Usulü Oş

• Pirinç3 su bardağı
• Kuzu kuşbaşı500 gram
• Havuç4 adet
• Soğan2 adet
• Sıvı yağ4 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   4 yemek kaşığı sıvı yağda kuşbaşı eti her tarafı mühürlenene kadar 7 dakika kavurun.

2. 2

   Dilimlenmiş soğan ve kalın şeritler halinde kesilmiş havucu ekleyip 8 dakika daha kavurun.

3. 3

   Üzerini geçecek kadar su ekleyip tuzla tatlandırın, kısık ateşte 40 dakika pişirin.

4. 4

   Yıkanmış pirinci üzerine yayıp su seviyesini ayarlayarak kapağı kapatın, su çekilene kadar 20-25 dakika pişirip demlendirin.