Fırında Balık Parmak
Lezzet Defteri Mutfağı · 35 dk · Ana Yemek
Beyaz etli balığın galeta unu kaplamasıyla fırında pişirildiği, kızartmasız çıtır balık çubukları. Balık sevmeyen çocuklar için ideal.
Malzemeler
- Kılçıksız beyaz balık filetosu (levrek, çipura ya da morina)450 gram
- Yumurta2 adet
- Galeta unu1 su bardağı
- Un3 yemek kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tuz0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 200 dereceye ısıtıp tepsiye pişirme kâğıdı serin. Balık filetolarını kâğıt havluyla kurulayın; kılçık kalmadığından emin olmak için parmak ucunuzla her filetoyu baştan sona yoklayın.
- 2
Filetoları 2 cm genişliğinde, 7-8 cm uzunluğunda parmak şeklinde şeritlere kesin. Limon suyu ve tuzla hafifçe karıştırıp 5 dakika bekletin.
- 3
Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyun. Galeta ununa zeytinyağının yarısını karıştırın. Balıkları sırayla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın; kaplama her yeri örtmeli.
- 4
Balık parmakları tepsiye dizin ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- 5
Fırında 12-15 dakika, 7. dakikada çevirerek, altın rengi olup etin kolayca ayrılana kadar pişirin. 2 dakika dinlendirin. Yoğurtlu sos, patates püresi ya da salata ile servis edin.