Spagetti Carbonara

• Spagetti400 gram
• Yumurta4 adet
• Parmesan (rendelenmiş)100 gram
• Sucuk150 gram
• Karabiber1 tatlı kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   400 gram spagettiyi kaynar tuzlu suda haşlayın, süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.

2. 2

   150 gram sucuğu ince dilimleyip kuru bir tavada yağını salıp hafif kızarana kadar 4-5 dakika kavurun.

3. 3

   4 yumurta, rendelenmiş parmesan ve karabiberi bir kapta çırpın.

4. 4

   Sıcak makarnayı sucuklu tavaya ekleyip ocaktan alın, yumurta karışımını hemen ekleyip hızlıca karıştırın — ocak açıkken eklerseniz yumurta pişip kesilir; gerekirse haşlama suyuyla kıvamını ayarlayın.