Fırında Yumurta Muffin
Lezzet Defteri Mutfağı · 25 dk · Kahvaltı
Sebzeli yumurta karışımının muffin kalıbında pişirildiği, önceden hazırlanıp saklanabilen pratik kahvaltılık. Ekmeksiz ve proteinli.
Malzemeler
- Yumurta5 adet
- Beyaz peynir60 gram
- Kapya biber1 adet
- Ispanak1 avuç
- Zeytinyağı1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180 dereceye ısıtın. 6'lı muffin kalıbının gözlerini zeytinyağı ile ince bir tabaka halinde yağlayın; yağlamazsanız yumurta kalıba yapışır.
- 2
Kapya biberi çok küçük (5 mm) küpler halinde doğrayın, ıspanağı yıkayıp kurulayıp ince kıyın. Peyniri çatalla ufalayın.
- 3
Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, karabiberle birlikte çırpın. Biber, ıspanak ve peyniri ekleyip karıştırın.
- 4
Karışımı muffin gözlerine, kenarlarından yaklaşık 0,5 cm boşluk kalacak şekilde (üçte ikisine kadar) paylaştırın; pişerken kabarırlar.
- 5
Fırının orta rafında 18-20 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa ve üstleri hafif altın rengiyse hazırdır. 5 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın; buzdolabında 3 gün saklanır.