Kinoa Salatası
Lezzet Defteri Mutfağı · 25 dk · Salata
Haşlanmış kinoa, çıtır sebzeler, nar ve limonlu zeytinyağı sosuyla hazırlanan doyurucu, glutensiz salata.
Malzemeler
- Kinoa0.5 su bardağı
- Su1 su bardağı
- Salatalık1 adet
- Domates1 adet
- Maydanoz0.25 demet
- Zeytinyağı1.5 yemek kaşığı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Tuz0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kinoayı ince bir süzgeçte 1 dakika bol soğuk suyla ovalayarak yıkayın; kabuğundaki saponin acı bir tat bırakır. Ardından iyice süzün.
- 2
Tencereye kinoa ve 1 bardak suyu koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi en kısığa indirin, kapağı kapatıp 12-15 dakika pişirin; su çekilip taneler şeffaflaşıp "kuyruk" salmalı.
- 3
Ocaktan alın, kapağı kapalı 5 dakika dinlendirin, çatalla tarayarak kabartın. Geniş bir tabağa yayıp tamamen soğutun; sıcak kinoa sebzeleri solduracağı için soğumasını bekleyin.
- 4
Salatalık ve domatesi 5 mm küp doğrayın, maydanozu ince kıyın.
- 5
Soğuyan kinoayı sebzelerle birleştirin, zeytinyağı, limon suyu ve tuzla harmanlayın. En az 10 dakika dinlendirip servis edin.