Ayva Tatlısı

• Ayva2 büyük boy
• Toz şeker1 su bardağı
• Su2 su bardağı
• Tarçın çubuğu1 adet
• Karanfil4 adet
• Limon suyu1 yemek kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Ayvaları yıkayıp üzerindeki tüyleri bezle silin. Kabuklarını soymayın, tatlıya renk ve aroma verir. Ortadan ikiye bölüp çekirdek yuvalarını kaşık ya da oyma bıçağıyla çıkarın; ayva sert olduğu için dikkatli kesin.

2. 2

   Ayva yarımlarını limon suyu eklenmiş soğuk suya batırın ki kararmasınlar. Süzüp kesilen yüzeyi alta gelecek şekilde geniş bir tencereye dizin.

3. 3

   Şekeri, suyu, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin. Ayvaların çukur kısımlarına birer kaşık şeker koyun.

4. 4

   Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın, sonra ateşi en kısığa alıp 50-60 dakika pişirin. Bir iki kez ayvaları çevirip üzerlerine şerbeti kaşıkla gezdirin.

5. 5

   Ayvalar yumuşayıp bıçak batırınca kolay girdiğinde ve renk koyu kırmızı-kahveye döndüğünde hazırdır. Soğumaya bırakın; şerbetle birlikte buzdolabında soğutup kaymak, ceviz ya da dondurmayla servis edin.