Yulaflı Muzlu Pankek
Lezzet Defteri Mutfağı · 15 dk · Kahvaltı
Un ve şeker kullanmadan, yulaf, muz ve yumurtayla hazırlanan kabarık pankek. Hafif, doğal tatlı ve doyurucu.
Malzemeler
- Olgun muz1 adet
- Yumurta2 adet
- Yulaf ezmesi6 yemek kaşığı
- Kabartma tozu0.5 çay kaşığı
- Tarçın0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Muzu bir kaseye alıp çatalla tamamen ezin; ne kadar olgun ve lekeliyse o kadar tatlı olur.
- 2
Yumurtaları ekleyip çırpın, ardından yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tarçını katıp karıştırın. Hamur kaşıktan kalınca akan, kek hamurundan biraz daha akışkan olmalı; çok koyuysa 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
- 3
Karışımı 5 dakika dinlendirin; yulaf nemi çekip hamur toparlanır.
- 4
Yapışmaz tavayı kısık-orta ateşte ısıtıp çok az yağ sürün. Bir kepçe ya da 3 yemek kaşığı hamuru tavaya dökün; çap yaklaşık 8-10 cm olmalı.
- 5
Üst yüzeyde kabarcıklar belirip kenarlar kuruyunca (yaklaşık 2 dakika) dikkatle çevirin. Diğer yüzünü 1,5 dakika pişirin. Dilimlenmiş muz ya da yoğurtla servis edin.