Cacık

• Sade yoğurt1.5 su bardağı
• Salatalık2 adet
• Sarımsak1 diş
• Kuru nane1 tatlı kaşığı
• Zeytinyağı1 tatlı kaşığı
• Tuz0.5 çay kaşığı
• Soğuk su0.25 su bardağı

Hazırlanışı

1. 1

   Salatalıkları yıkayın; acı olmaması için uçlarından 1 cm kadar kesip atın. Kabuklarını isterseniz soyun, isterseniz bırakın. Rendenin iri gözünden geçirin ya da 3-4 mm küp küp doğrayın.

2. 2

   Rendelenmiş salatalığı bir süzgeçte 2-3 dakika bekletip avucunuzla hafifçe sıkın; böylece cacık sulanmaz ve kıvamı koyu kalır.

3. 3

   Sarımsağı havanda ya da bıçağın yanıyla ezip yarım çay kaşığı tuzla birlikte macun kıvamına getirin. Böylece sarımsak yoğurda eşit dağılır ve sert kokmaz.

4. 4

   Geniş bir kapta yoğurdu çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuk suyu azar azar ekleyip yoğurt kaşıktan akıcı ama çok sulu olmayan, hafif akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırın.

5. 5

   Süzülmüş salatalığı ve ezilmiş sarımsağı yoğurda ekleyip karıştırın. Tuzunu tadın, gerekirse az ekleyin.

6. 6

   Üzerine zeytinyağını gezdirin, kuru naneyi avucunuzda ovuşturarak serpin. En az 15 dakika buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin; bu sürede aromalar birbirine geçer.