Peru Usulü Ceviche

• Levrek fileto400 gram
• Limon suyu1 su bardağı
• Kırmızı soğan1 adet
• Acı biber1 adet
• Kişniş2 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   400 gram levrek filetoyu küçük küpler halinde doğrayın.

2. 2

   Balığı bir kaba alıp 1 su bardağı limon suyuna tamamen batırın.

3. 3

   15 dakika buzdolabında bekletin — limon suyu balığı 'pişirir', et opak beyaza döner.

4. 4

   İnce doğranmış kırmızı soğan, acı biber ve kişnişi ekleyip tuzla tatlandırıp hemen soğuk servis edin.