Karnabahar Kroketi

• Karnabahar0.5 orta boy
• Patates1 orta boy
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)100 gram
• Yumurta1 adet
• Galeta unu1 su bardağı
• Zeytinyağı1 yemek kaşığı
• Tuz ve karabiber0.75 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Karnabaharı çiçeklere, patatesi iri küplere bölün. İkisini kaynar tuzlu suda 15 dakika, tamamen yumuşayana kadar haşlayın; süzgeçte iyice süzdürün ve 5 dakika buharını bırakın.

2. 2

   Karnabahar ve patatesi bir kapta çatal ya da patates ezici ile ezin; çok pürüzsüz olması gerekmez ama büyük parça kalmamalı. Peynir, yarım yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. 3

   Karışımı buzdolabında 20 dakika dinlendirin; soğuyunca şekil vermek çok daha kolaylaşır. Fırını 200 dereceye ısıtın.

4. 4

   Kalan yumurtayı çırpıp bir tabağa, galeta ununu ve zeytinyağını karıştırıp başka bir tabağa koyun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp silindir (kroket) şeklinde yuvarlayın; sırasıyla yumurtaya ve galeta ununa bulayın.

5. 5

   Kroketleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin ve fırında 22-25 dakika, 12. dakikada çevirerek, altın renk olana kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.