Haşlanmış Karnabahar

• Karnabahar0.5 orta boy
• Su1.5 litre
• Tuz1 çay kaşığı
• Limon suyu1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı1 tatlı kaşığı
• Karabiber0.25 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Karnabaharın yapraklarını ve sert kökünü ayıklayın. Yarım karnabaharı bıçakla 3-4 cm'lik eşit çiçeklere bölün; eşit boyutlar eşit pişmeyi sağlar. Bol suda yıkayın.

2. 2

   Orta boy bir tencerede suyu kaynatıp tuzunu ekleyin. İsterseniz rengin solmaması için 1 çay kaşığı limon suyu da katın.

3. 3

   Çiçekleri kaynar suya bırakın ve kapağı yarım kapalı tutarak orta ateşte 8-10 dakika haşlayın. Bir çiçeğe çatal batırın; hafif direnç gösterip kolay girmeli, ezilmemeli.

4. 4

   Süzgece alıp 1-2 dakika suyunun akmasını bekleyin. Fazla su, karnabaharın yemekte sulanmasına neden olur.

5. 5

   Servis tabağına alın; limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle harmanlayın. Sıcak ya da ılık servis edin.