Sebzeli Domates Soslu Makarna

• Kısa makarna (burgu ya da fiyonk)300 gram
• Domates4 adet
• Havuç1 orta boy
• Kabak1 küçük boy
• Kuru soğan0.5 adet
• Zeytinyağı2 yemek kaşığı
• Kuru fesleğen1 çay kaşığı
• Tuz1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Domatesleri üzerlerine çapraz kesik atıp kaynar suya 1 dakika batırın, soğuk suya alıp kabuklarını soyun. Havucu soyup, kabağı yıkayıp küçük küpler doğrayın; soğanı ince kıyın.

2. 2

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı orta ateşte 3 dakika, yarı saydam olana kadar kavurun. Havucu ekleyip 4 dakika, sonra kabağı katıp 3 dakika daha çevirin.

3. 3

   Doğranmış domatesleri, fesleğeni ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dakika, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

4. 4

   El blenderi ile sosu pürüzsüz, kadife gibi olana kadar çekin. Çocuk için tüm sebzeler sosun içinde kaybolmalı; kıvam koyu ise 2-3 yemek kaşığı makarna suyu ekleyin.

5. 5

   Makarnayı bol kaynar tuzlu suda paket süresinden 1 dakika kısa, yumuşak ama dişe gelecek kıvamda haşlayın; bir kepçe suyunu ayırıp süzün.

6. 6

   Makarnayı sosla tencerede 1-2 dakika karıştırın, gerekirse makarna suyuyla açın. Hemen servis edin; dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar serpin.