Avusturya Usulü Tafelspitz
Lezzet Defteri Mutfağı · 150 dk · Ana Yemek
ŞekersizKosherKuruyemişsizHelalLaktozsuzGlutensiz
Sebze suyunda haşlanan, yaban turpu sosuyla servis edilen Avusturya klasiği.
Malzemeler
6 kişilik
- Sığır kuşbaşı1 kilogram
- Havuç2 adet
- Kereviz1 adet
- Soğan1 adet
- Defne yaprağı2 yaprak
- Tuz1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Eti bol suda kaynatıp köpüğünü sık sık alın.
- 2
Doğranmış havuç, kereviz, soğan ve defne yaprağını ekleyin.
- 3
Tuzla tatlandırıp kısık ateşte kapağı aralık şekilde et çatalla kolayca dağılana kadar 2-2.5 saat pişirin.
- 4
Eti dilimleyip haşlanmış sebzeler ve az et suyuyla servis edin.