Haşlanmış Brokoli

• Brokoli1 orta boy
• Su1.5 litre
• Tuz1 çay kaşığı
• Zeytinyağı1 tatlı kaşığı
• Limon suyu1 yemek kaşığı
• Sarımsak1 diş

Hazırlanışı

1. 1

   Brokoliyi yıkayıp gövdesinden ayırarak 3-4 cm'lik küçük çiçeklere bölün. Kalın sapı atmayın; kabuğunu soyup 1 cm'lik dilimler halinde doğrayın, tatlı ve lezzetlidir.

2. 2

   Geniş bir tencerede suyu tuzla birlikte kaynatın. Aynı anda yanında bir kase buzlu su hazırlayın.

3. 3

   Kaynayan suya önce sap dilimlerini, 1 dakika sonra çiçekleri atın. Kapağı açık tutup 3-4 dakika haşlayın; brokoli parlak yeşil olmalı ve çatal saplanınca hafif direnç göstermelidir.

4. 4

   Süzgeçle suyundan alıp hemen buzlu suya batırın, 1 dakika bekletin; rengi canlı kalır ve daha fazla yumuşamaz. Ardından iyice süzün.

5. 5

   Sarımsağı çok ince kıyıp ya da ezip zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın. Brokoliyi sosla harmanlayıp tuzunu kontrol edin, hemen servis edin.