Diyarbakır Usulü Kaburga Dolması

• Kuzu kaburga1.5 kilogram
• Pirinç1.5 su bardağı
• Kıyma150 gram
• Badem0.5 su bardağı
• Baharat karışımı1 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Pirinç, kıyma, badem ve baharatları karıştırıp tuzla tatlandırarak iç harcı hazırlayın.

2. 2

   Kaburganın bir kenarından cep açıp harcı üçte iki oranında doldurun, açık ağzını kürdanla veya dikişle kapatın.

3. 3

   Fırın tepsisine yerleştirip az su ekleyin, folyoyla sıkıca kapatın.

4. 4

   160 derece fırında 2-2.5 saat pişirin, son 20 dakika folyoyu açıp üzerini kızartın.